时间:2023-05-28 07:21:56 | 浏览:52
在本文中,良品铺子高级副总裁赵刚分享了良品铺子数字化能力打造的核心,enjoy~
关于零售未来的发展趋势,概念名词之争如火如荼。从良品铺子作为实践者的感知来说,无论是“新零售”“无界零售”还是“智慧零售”,都代表着第五次零售革命(前四次分别为百货、超市、连锁经营和线上电商)的大势所趋。对于零售企业而言,我们需要思考的不是概念和方向的正确与否,而是面对未来你要做什么样的变革,才能实现零售效率的提高,从而可以在潮头搏击。
时至今日,“当上帝为你关上门,必然打开新的一扇窗”,流量红利期已过,新零售的窗口又将打开无限想像的空间。消费升级趋势正在成为全新的市场导向,日常消费领域孕育着巨大的商业变革机会。
从人群来看,在本轮消费升级中,80、90后数字新生代是主体,对比传统世代,这个群体有更强的消费信心、更开阔的视野和更成熟的消费理念;
从机会品类来看,未来十年消费升级的机会将集中出现在食品、服装、文化娱乐等能够提升幸福感的领域。
而我们如何应用零售创新的思维和工具呢?在此,我将与大家分享良品铺子走过的路,也许可以给大家一些启发。
创立12年来,良品铺子一直在做四件事情:
兵马未动,粮草先行。早在良品铺子创立之初,消费者洞察就是赋予我们决胜力量的一座“粮仓”,直至今日从未更改。
2006年,董事长杨红春在武汉最繁华的武广商圈开了第一家店,只有三十多平方米,仅销售60多款零食。可这样一家小店背后的用心却不简单:他带着团队蹲在商圈,整整调研了两个月,洞悉消费者最爱吃的品种和口味;另一方面,他到全国各地选品,跑了上百家工厂探究受欢迎的零食是怎样做出来的,光机票就花了10万元,相当于门店一年的租金。
如今良品铺子销售1500款零食,全部是从消费大数据中获取精确的会员画像,预测不同的消费需求而研发的。可以说,每一款零食背后,走心的消费者洞察和调研从未缺席,只是工具发生了改变,从原来传统人工抽样访谈模式调研,转入消费者大数据应用平台,实现更高效率和更加精准的数字化运营。
当商品体系逐渐丰富,建立自己的产品标准和研发能力,才能给企业定经纬,这是良品铺子坚持在做的第二件事。
目前良品铺子已经拥有200多人的商品研发和品控团队,每年以“细胞更新”的速度研发新品,制定每一款零食的理化和感观指标标准,交付给经过严格评估的工厂进行定制生产。
2018年3月,“品质革命”被写进《政府工作报告》。立于品牌的良品铺子,扎根在质量,搭建全程质量管控体系是我们致力的第三件事。
一粒坚果好不好吃,对于消费者来说是一瞬间的体验,对于良品铺子却是数十道质量把控关卡。
良品铺子正分批次在产品包装过程中深度植入溯源系统。以坚果为例,扫一扫包装上识别码,不仅可以追溯原料产地,还可了解生长期的温度及雨水情况,甚至连生产它的机器设备、经手人员,也能查个一清二楚。每包坚果都有自己的“档案”,品质如何、好不好吃,逐步构建起从源头把控筛选的数据库。
数字新生代是一个全新的社群,他们身上有远超父辈的互动性与参与性。良品铺子的第四件要务是坚持自建全渠道终端和供应链体系,把生产端和消费端有机整合,将顾客体验与黏性牢牢抓在手上。
从传统门店起家,进军电商、玩转社交平台、布局O2O……良品铺子一步一步搭建了目前休闲零食行业最完善的全渠道系统,它为新零售提供了丰富的应用场景。高效的物流和客服体系,也在不断优化消费者的购物体验。
值得一提的是,早在2008年良品铺子就开始了信息化布局,杨红春董事长一次性拿出1000万元(当年利润也只有300万)上线了门店信息化管理系统。强大的信息化系统支撑,才能高效地管理库存管理、调度智能物流、打通会员体系,更支持良品铺子在未来几何式的增长。
举个例子,14年3月阿里首次举办支付宝线下业务应用全国活动(现在支付宝双十二的前身),当年在全国有50家O2O战略合作伙伴,我们一加入就是获得支付规模笔数全国第一,这都得益于前期打下的强大的全渠道信息化基础。
业内总结说,新零售重新定义了人、货、场。人成为了中心。
的确,传统的供应链体系是“货-场-人”,先有产品,再想怎么卖,卖完之后再研究消费者数据。这是面对传统世代的消费者。
然而流量红利期已过,消费领域需要从流量经营向用户经营转变,通过数字化及用户体验倒逼全流程的变革,重塑顾客驱动的商业运营模式。因此,未来的模式应当是“人-货-场”:先考虑产品卖给谁,再细分消费场景,根据不同场景需求生产不同的货品,根据社群消费习惯确定销售渠道。
在这场变革中,良品铺子有了一些成功的尝试。例如我们每月抓取超过200万条顾客评论,通过反馈数据来洞察消费者的行为和偏好研发新产品,下午茶系列和孕妇零食等产品就是这样诞生的。然而我们的探索还远远不够,在这方面,我们还在孜孜汲取同业和跨行业的经验。
2017年,我们专注追求一件事,就是让顾客满意。
去年良品铺子全渠道入店客流量超过3.5亿人次,平均每天接近一百万人次或者UV(线上是“UV”,线下是“人次”)。基于海量客流,全年产生了近亿份订单,全域顾客声量数据共计2225万,全